Siirry sisältöön
  • In English
  • På Svenska
  • Myintegration.fi
  • Asiointi
  • Yhteystiedot
  • Anna palautetta
Hämeenlinnan kaupungin logo
  • Asuminen ja
    ympäristö
    • Asuminen
      • Muuttaisitko Hämeenlinnaan?
      • Tervetuloa Hämeenlinnaan!
      • Asemanranta
      • Asumisoikeusasunnot
      • Asumisterveys
      • Energia
      • Jätehuolto
      • Kaupunkikehityshankkeet
      • Kesäasukas
      • Vapaat tontit
      • Vireät pitäjät ja kylät
      • Vesihuolto
      • Vuokra-asunnot
      • Yhteinen jätelautakunta Kolmenkierto
    • Eläimet
      • Eläinlääkärit
      • Lemmikkieläimet
      • Luonnoneläimet
      • Löytöeläimet ja eläinsuojelu
      • Tuotantoeläimet
    • Joukkoliikenne
    • Kaavoitus
      • Lainvoimaiset asemakaavat
      • Muut suunnitelmat ja selvitykset
      • Keskustavisio 2035
      • Pysäköintiselvitykset
      • Ranta-alueiden rakentaminen
      • Vireillä olevat asemakaavat
      • Yleiskaavoitus
      • Yleiskaava 2035
    • Kadut ja liikenne
      • Kartat
      • Infran rakentaminen
      • Jalankulku ja pyöräily
      • Katu- ja tapahtumaluvat
      • Katujen kunnossapito
      • Katusuunnittelu
      • Liikenteen suunnittelu
      • Liikenneturvallisuus
      • Maan ja lumen vastaanotto
      • Moreenin eritasoliittymä
      • Pysäköinti
      • Ulkovalaistus
      • Yksityistiet
    • Puistot ja metsät
      • Kansallinen kaupunkipuisto
      • Kaupungin metsät
      • Kaupunkiviljely ja siirtolapuutarhat
      • Koirapuistot ja uittopaikat
      • Leikkipaikat
      • Puistojen esittely
      • Puistojen rakentaminen ja kunnossapito
      • Puistojen suunnittelu
      • Vapaaehtoistyö puistoissa
    • Tontit ja rakentaminen
      • Kaupungin omat talonrakennushankkeet
      • Konsernin rakennushankkeet
      • Kiinteistön muodostaminen
      • Maaomaisuuden hallinta
      • Maaston ja rakentamisen mittaukset
      • Osoitteet
      • Rakentajan opas
      • Rakennusvalvonta
      • Vapaat tontit
    • Ympäristö
      • Kestävä kehitys
      • Ympäristön- ja luonnonsuojelu
      • Ympäristön tilan seuranta
      • Ympäristöterveys, luvat ja ohjeet
      • Ympäristövalvonta, luvat ja ohjeet
  • Koulut ja
    varhaiskasvatus
    • Esiopetus
      • Esiopetuspaikat
      • Esiopetukseen ilmoittautuminen
      • Esiopetussuunnitelma
      • Opiskeluhuolto
    • Nuorisopalvelut
      • Etsivä nuorisotyö
      • Yhteisöllinen nuorisotyö
      • Nuorisovaltuusto
      • Ohjaamo Stage
      • Opiskelijan Hämpton
      • Nuorisopalvelujen yhteystiedot
    • Perusopetus
      • Airo ja Wilma
      • Aamu- ja iltapäivätoiminta
      • Harrasta ja voi hyvin
      • Koulumatkat ja koulukuljetus
      • Koulupaikan hakeminen
      • Kouluruokailu ja ruokalistat
      • Lukuvuosi ja loma-ajat
      • Oman äidinkielen opetus
      • Opetussuunnitelma
      • Oppimisen tukeminen
      • Peruskoulut
      • Tapaturmat koulussa
    • Varhaiskasvatus
      • Asioi sähköisesti
      • Asiakasmaksu
      • Avoin kerho- ja kahvilatoiminta
      • Kasvun ja oppimisen tuki
      • Loma- ja päivystysajat
      • Päikky-varhaiskasvatusjärjestelmä
      • Päiväkodit
      • Tapaturmat varhaiskasvatuksessa
      • Varhaiskasvatuksessa aloittaminen
      • Varhaiskasvatussuunnitelma
      • Usein kysyttyä varhaiskasvatuksesta
      • Yksityinen varhaiskasvatus
    • Lapsiystävällinen kaupunki
      • Lapsiystävällinen Hämeenlinna
      • Lapsiystävällinen Hämeenlinna -ohjelmatyö
      • Lapsen oikeudet
      • Lapsen oikeuksien viikko
      • Vauvan päivä
      • Tarinoita lapsiystävällisestä Hämeenlinnasta
      • Vaikuttamisen polku
      • Usein kysyttyä lapsiystävällisestä kaupungista
  • Hyvinvointi ja
    liikunta
    • Hyvinvoinnin ja terveyden edistäminen
      • Hyvinvoinnin ja terveyden edistäminen
      • Vapaaehtoiskeskus Pysäkki
      • Ehkäisevä päihdetyö
      • Lähellä-palvelu
    • Ikääntyvien aktiivinen arki
      • Ikääntyvien asumisneuvonta
      • Liikunnanohjaus
      • Seniorikortti
      • Esteettömiä retkeily- ja matkailukohteita
      • Ulkoilu ja retkeily
    • Kaikkien Hämeenlinna
      • Yhdenvertaisuus- ja tasa-arvosuunnitelma
      • Kaikkien Hämeenlinna -suunnitelman toteuttaminen
      • Esteetön Hämeenlinna
      • Lapsiystävällinen kaupunki
      • Me puhumme teoin – rasisminvastainen kampanja
      • Sateenkaariystävällinen Hämeenlinna
      • Turvallisemman tilan periaatteet
    • Liikunta ja ulkoilu
      • Ahveniston moottorirata
      • Golf
      • Hiihtoladut
      • Jäähallit ja luistelukentät
      • Kalastus
      • Keilahallit
      • Kuntosalit
      • Liikuntahallit ja salit
      • Liikuntaneuvonta
      • Liikuntapaikat
      • Liikunnanohjaus
      • Matonpesupaikat
      • Mökit, laavut ja saunat
      • Uimahallit, rannat ja avantouinti
      • Ulkoilureitit, luontopolut ja pyöräily
      • Ulkoilu ja retkeily
      • Vesireitit ja veneily
  • Kulttuuri ja
    kirjasto
    • Avustukset ja palkinnot
      • Järjestöavustukset
      • Minipilotit
      • Palkinnot
    • Kirjasto
      • Asiakkaana kirjastossa
      • Kirjastojen varattavat tilat
      • Kirjastojen aukioloajat
      • Omatoimikirjastot
    • Konsertti- ja keikkapaikat
    • Lasten ja nuorten kulttuuri
      • Aimokoulu
      • Kulttuurikeskus ARX
      • Nuorisokulttuuri – HÄX
      • Hämeenlinnan teatterin esityksiä lapsille
      • Lasten taidefestivaali Hippalot
      • Miniteatteri
      • Sibelius-opisto
    • Museot, galleriat ja kuvataide
      • Hämeen linna
      • Hämeenlinnan kaupunginmuseo
      • Hämeenlinnan taidemuseo
      • Iittalan lasimuseo
      • Kantolan muraali
      • Museo Militaria
      • Naivistit Iittalassa
      • Vankila
      • Kaupungin museoiden vuosikortti
    • Sibelius
      • Aulangon ulkoilualue ja Sibeliuksen metsä
      • Sibeliuksen syntymäkoti
      • Sibeliuksenpuisto
    • Tapahtumakalenteri
      • Hämeenlinnan teatterin esityskalenteri
      • Hämeenlinnan museon tapahtumat
      • Hämeenlinnan Taidemuseon tapahtumat
      • Hämeen Sanomien Menoinfo
      • HPK Sarjaohjelma
      • Kirjaston tapahtumakalenteri
      • Verkatehtaan tapahtumakalenteri
    • Teatterit
      • Hämeenlinnan teatteri
      • Eräs Teatteri
      • Hämeenlinnan Uusi kesäteatteri
      • Kuninkaallinen Nukketeatteri
    • Vanajaveden opisto
    • Yhdistykset ja seurat
  • Matkailu ja
    tapahtumat
    • Saapuminen Hämeenlinnaan
    • Ajankohtaista
    • Lapsiperheille
    • Tapahtumien Hämeenlinna
    • Näe ja Koe Hämeenlinnassa
      • Top 10 nähtävyydet Hämeenlinnassa
      • Olympiahenkeä ja ulkoilua Ahvenistolla
      • Luontoelämysten Aulanko
      • Iittala – lasia, taidetta, kulttuuria
      • Kaikki nähtävyydet
        • Elämyksiä paikallisten kanssa
        • Galleriat
        • Golf
        • Keilahallit
        • Kirkot
        • Kylpylä
        • Linnat
        • Luontopalvelut
        • Museot
        • Muut käyntikohteet
        • Ratsastustallit
        • Seikkailu- ja perhepuistot
        • Sisävesiristeilyt
        • Teatterit
    • Majoitu Hämeenlinnassa
      • Kaikki majoituskohteet
        • B&B ja huoneistohotellit
        • Hotellit
        • Kartano- ja maaseutukohteet
        • Leirintäalueet
        • Mökit
    • Syö ja juo Hämeenlinnassa
      • Kaikki kahvilat ja ravintolat
        • Kahvilat
        • Lounasravintolat
        • Ruokaravintolat
        • Tilausravintolat
        • Yöelämä
    • Ostokset Hämeenlinnassa
      • Kaikki ostoskohteet
        • Antiikkiliikkeet ja kirpputorit
        • Erikoisliikkeet
        • Kauppakeskukset
        • Tehtaanmyymälät
        • Torit ja suoramyyntitilat
    • Ryhmille
    • Järjestä kokous, kongressi tai yleisötilaisuus
      • Kaikki kokous- ja tapahtumapaikat
        • Areenat
        • Erikoiskohteet
        • Hotellikokoukset
        • Kartanokokoukset
        • Kongressikeskus
        • Linnakokoukset
        • Maaseutukohteet
        • Kantolan tapahtumapuisto
        • Tapahtumapuistot
    • Ota yhteyttä
  • Työ ja
    elinvoima
    • Elinvoima
      • Hämeenlinnalaiset identiteetit
      • Keskustakampus
      • Keskustavisio 2035
      • Tapahtumien ja matkailun Hämeenlinna
      • Tervetuloa hämeenlinnalaiseksi
    • Kotoutumisen edistäminen
      • Tervetuloa kuntalaiseksi
      • Myintegration.fi-verkkopalvelu
      • Kansainvälinen palveluneuvonta
      • Nopeasti töihin – kielitietoinen kotoutumisvalmennus
    • Maaseutu mahdollisuutena
      • Lomituspalvelut
      • Maaseutupalvelun yksikkö Häme
    • Opiskelijan Hämpton
    • Työllisyyspalvelut
      • Kaikukortti
      • TyöHämeen työllisyys- ja yrityspalvelut
      • Tet-paikat nuorille
      • Työnantajille ja palveluntuottajille
      • Työllistymistä edistävät monialaiset palvelut
      • Työllistämisen setelit
      • Työllisyyshankkeet
      • Työllisyyspalvelun yhteystiedot
    • Sijoita yrityksesi Hämeenlinnaan
      • Hämeenlinnan vapaat toimitilat ja yritystontit
      • Liiketoiminta alkuun
      • Linnan Business Turnajaiset
      • MORE uuden ajan yritysalue
      • Osaavaa työvoimaa
      • PARKKI Business Park
      • Suomen kasvukäytävä
      • Yrityspalvelut
    • Töihin Hämeenlinnan kaupungille
      • Työllistymisen polut Hämeenlinnan kaupungille
  • Hallinto ja
    talous
    • Avustukset ja palkinnot
      • Järjestöavustukset
      • Minipilotit
      • Palkinnot
      • Perintövarat
      • Tapahtuma- ja markkinointiyhteistyö
      • Yksityistieavustukset
    • Neuvonta ja asiointi
      • Asiakaspalvelunumerot ja palvelupisteet
      • Sähköiset palvelut
      • Kaupunginarkisto
      • Kirjasto-palvelupisteet
      • Muutoksenhaku ja oikaisuvaatimus
      • Palvelupiste Kastelli
      • Tutkimus- ja opinnäyteluvat
    • Organisaatio
      • Kaupungin johto ja toimialat
      • Kaupunkikonserni ja omistajaohjaus
      • Kaupungin toimitilat
      • Töihin Hämeenlinnan kaupungille
      • Kaikkien Hämeenlinna
      • Turvallisuus ja varautuminen
    • Osallistu ja vaikuta
      • Erätauko-keskustelut
      • Kuntalaistilaisuudet
      • Kuntalais- ja valtuustoaloite
      • Kyselyt
      • Osallistava budjetointi
      • Palaute
      • Alue- ja kuntavaalit 2025
      • Vaikuttajaraadit
      • Vaikuttamisen polku
    • Päätöksenteko
      • Esityslistat, pöytäkirjat, kuulutukset ja viranhaltijapäätökset
      • Kaupungin johto ja toimialat
      • Kaupunginhallitus
      • Kaupunginvaltuusto
      • Lautakunnat
      • Luottamushenkilölle
      • Neuvostot
      • Sidonnaisuusrekisteri
      • Sääntökokoelma
    • Strategia ja tietojohtaminen
      • Hankkeet
      • Hämeenlinnalaiset identiteetit
      • Kestävä kehitys
      • Tapahtumien ja matkailun Hämeenlinna
    • Talous ja hankinnat
      • Avoin data
      • Hankinnat
      • Laskutus- ja verkkolaskuosoite
      • Talousarvio ja tilinpäätös
      • Tarkastustoimi
    • Tietoa Hämeenlinnasta
      • Digitalisaatio
      • Kartat
      • Tietosuoja ja oikeudet
      • Tilastotietoa
      • Viestintä ja markkinointi
      • Ystävyyskaupungit
Suosituimmat sivut
  • Kirjasto-palvelupisteet
  • Lukuvuosi ja loma-ajat
  • Rakennusvalvonta
  • Tapahtumakalenteri
  • Uimahallit, rannat ja avantouinti
  • Uusi kotikaupunkisi
  • Vireät pitäjät ja kylät
  • Yhteinen jätelautakunta Kolmenkierto
  • Asuminen
    • Muuttaisitko Hämeenlinnaan?
      • Ajansäästö
      • Työskentele Hämeenlinnassa
      • Harrasta Hämeenlinnassa
        • Joogaa Hämeenlinnassa
      • Muuttajatarinat
        • Muutto Hämeenlinnaan avasi oven uuteen kotiin ja uuteen uraan
        • Sujuva arki houkuttelee Hämeenlinnaan
        • Muuttajatarina: Muutto Hämeenlinnaan vei arjesta kiireen tunnun
        • 16 x tarina hämeenlinnalaisuudesta
          • Hossain
          • Henri
          • Ani
          • Juhani
          • Olli
          • Susanna
          • Anna-Kaisa
          • Sybren
          • Ville
          • Jenni
          • Miika
          • Tuomo
          • Jyri
          • Jaana
          • Olli-Poika
          • Heidi
          • Tervetuloa kylään neljän hämeenlinnalaisen luo!
      • Kaupunginosat
      • Asemanranta
      • Vireät pitäjät ja kylät
        • Hauho
        • Iittala
          • Iittalan puulajipuisto Puuttala
        • Lammi
        • Renko
        • Tuulos
        • Kyläkummitoiminta
    • Tervetuloa hämeenlinnalaiseksi
      • Uusi kotikaupunkisi
    • Asumisoikeusasunnot
    • Asumisterveys
    • Energia
    • Kesäasukas
    • Jätehuolto
      • Jätehuollon valvonta
    • Vesihuolto
      • Juomavesi
      • Hulevedet
      • Jätevedet
      • Työmaavedet
    • Vuokra-asunnot
  • Eläimet
    • Eläinlääkärit
    • Lemmikkieläimet
    • Luonnoneläimet
    • Löytöeläimet ja eläinsuojelu
    • Tuotantoeläimet
  • Joukkoliikenne
  • Kaavoitus
    • Lainvoimaiset asemakaavat
    • Keskustavisio 2035
      • Hämeenlinnan keskustan liikenneselvitys
      • Valmisteluaineistoa
      • Kuntalaiskysely
      • Usein kysyttyä Hämeenlinnan keskustan kehittämisestä
    • Muut suunnitelmat ja selvitykset
      • Iittalan kaavarunko
    • Pysäköintiselvitykset
    • Ranta-alueiden rakentaminen
    • Vireillä olevat asemakaavat
    • Yleiskaavoitus
      • Vireillä olevat yleiskaavat
      • Voimassa olevat yleiskaavat
    • Yleiskaava 2035
  • Kadut ja liikenne
    • Infran rakentaminen
    • Jalankulku ja pyöräily
    • Katu- ja tapahtumaluvat
      • Saanko luvan?
      • Katu- ja sijoittamisluvat
        • Valokuituverkon rakentaminen Hämeenlinnassa
      • Tapahtuma-, maanomistaja- ja mainosluvat
    • Katujen kunnossapito
    • Kelikamerat
    • Katusuunnittelu
    • Liikenteen suunnittelu
      • Palvelukohteiden opastus
      • Liikennemerkit
      • Liikennevalot
    • Liikenneturvallisuus
    • Maan ja lumen vastaanotto
    • Moreenin eritasoliittymä
    • Pysäköinti
      • Mobiilipysäköinti
      • Moottoripyörän pysäköinti
      • Pysäköinninvalvonta
      • Pysäköintilupakiekko ja aikarajoitettu pysäköinti
      • Pysäköintivirhemaksu
      • Ajoneuvojen siirrot ja romuajoneuvot
      • Usein kysyttyä pysäköinnistä
      • Matkaparkki
      • Rautatieaseman seudun pysäköinti
    • Ulkovalaistus
    • Yksityistiet
  • Kartat
  • Kaupunkikehityshankkeet
    • Asemanrannan taide
    • Aulanko Masterplan
    • Linnan- ja Karnaalinpuiston peruskorjaus
  • Tontit ja rakentaminen
    • Kaupungin omat talonrakennushankkeet
      • Talonrakennuttamisen laadunhallinta
        • Energiatehokkuus kaupungin kiinteistöissä
      • Lammin koulukeskuksen rakentaminen
      • Solvikin päiväkodin rakentaminen
      • Verkatehtaan opistotalon peruskorjaus
      • Valmistuneet talonrakennushankkeet
        • Hämeenlinnan yhteiskoulun uudisrakennus ja liikuntahalli
        • Hämeenlinnan paloaseman peruskorjaus
        • Myllymäen koulun peruskorjaus ja kivikoulun laajennus
        • Hämeenlinnan pääkirjaston peruskorjaus
        • Ruununmyllyn kivikoulun peruskorjaus ja pihan saneeraus
        • Jukolan koulun pihatyöt
        • Katuman uusi päiväkotirakennus
        • Kaurialan koulun uudisrakennus
        • Keinusaarentie 1 peruskorjaus ja muutos yläkouluksi
        • Ruununmyllyn koulun uudisrakennus
        • Pääterveysaseman E-rakennus
        • Sairion päiväkodin peruskorjaus
        • Vuorentaan koulun uudisrakennus
    • Konsernin rakennushankkeet
      • Hämeenlinnan Vanhusten Asuntosäätiön uudiskohde Keinusaaressa
      • Assi – Ahveniston uusi sairaala
      • Asemanrannan pysäköinti- ja palvelulaitos
      • Lammin hyvinvointikeskus
    • Kiinteistön muodostaminen
    • Maaston ja rakentamisen mittaukset
    • Maaomaisuuden hallinta
      • Vainajan tuhkan sirottelulupa
    • Osoitteet
    • Rakennusvalvonta
      • Rakennusjärjestys
      • Rakentamislupaa edellyttämätön rakentaminen
      • Rakentamisen lupatyypit
      • Rakennusvalvonnan arkisto
      • Jätevedet
      • Rakennetun ympäristön valvonta
      • Rakentajan opas
        • Maalämpö
        • Loppukatselmoimaton rakennus
        • Naapurien kuuleminen ja suostumus
        • Puiden kaataminen tontilta
        • Pien- ja vapaa-ajan rakentaja
        • Elinkeinorakentaja
        • Elinkeinorakentaja – Ympäristöluvallinen
        • Vapaa-ajan asuinrakennuksen muuttaminen vakituiseen käyttöön
      • Rakentamisen ohjeita ja lomakkeita
      • Rakentamistapaohjeita
      • Sähköinen asiointi
      • Rakennusvalvonnan vastuualueet
    • Vapaat tontit
      • Omakotitontit
      • Rivi- ja kerrostalotontit
  • Puistot ja metsät
    • Kansallinen kaupunkipuisto
      • Alueen kuvaus
      • Perustaminen
      • Selvitykset ja suunnitelmat
      • Hämeenlinna National Urban Park
    • Kaupungin metsät
    • Kaupunkiviljely ja siirtolapuutarhat
    • Koirapuistot ja uittopaikat
    • Leikkipaikat
    • Puistojen esittely
      • Ahveniston Olympiapuisto
      • Aulangon puisto
      • Engelinranta, Hämeensaarenpuisto
      • Itsenäisyydenpuisto
      • Kantolan tapahtumapuisto
      • Kaupunginpuisto eli ’Parkki’
      • Kaurialan liikennepuisto
      • Linnanpuisto
      • Sairionpuisto
      • Sibeliuksenpuisto
      • Tori- ja Kirkkopuisto
      • Vanajaveden rantareitti
      • Vanhan hautausmaan puisto
      • Vexi Salmen puisto
        • Tarinoita Vexi Salmen kirjoista Rinkelinkadun pojat ja Rinkelinkadun pojat 2
    • Puistojen rakentaminen ja kunnossapito
    • Puistojen suunnittelu
    • Vapaaehtoistyö puistoissa
  • Ympäristö
    • Ympäristövalvonta, luvat ja ohjeet
      • Aumausilmoitukset
      • Maa-ainesten ottoluvat
      • Meluilmoitus
      • Ympäristölupa, ilmoitus ja rekisteröinti
      • Maasto- ja vesiliikenneluvat
      • Leirintäalueilmoitus
    • Ympäristöterveys, luvat ja ohjeet
      • Elintarvikevalvonta
        • Alkutuotanto
        • Elintarvikehuoneistot
        • Kontaktimateriaalit
        • Ulkomyynti ja tilapäinen elintarviketoiminta
      • Ympäristöterveyden koronainfo
      • Terveydensuojelu
      • Tupakka ja nikotiini
        • Tupakointikiellot
      • Muutoksenhakuohje ympäristöterveyden maksuihin
    • Ympäristön- ja luonnonsuojelu
      • Ympäristövahingot
      • Ilmansuojelu
      • Meluntorjunta
      • Pohjavesien suojelu
      • Vesiensuojelu
      • Luonnonsuojelu
        • Syanobakteerit
        • Vieraslajit
    • Ympäristön tilan seuranta
      • Ympäristömelu
      • Vesistöjen tilan seuranta
      • Pohjavesien tilan seuranta
      • Ilmanlaadun seuranta
      • Luonnon monimuotoisuus
        • Luonnon monimuotoisuusohjelma 2025-2035
      • Maaperä ja pilaantuneet maa-alueet
      • Green City Accord (GCA)
  • /
  • Asuminen ja ympäristö
  • /
  • Ympäristö
  • /
  • Ympäristöterveys, luvat ja ohjeet
  • /
  • Elintarvikevalvonta
  • /
  • Elintarvikehuoneistot
Päivitetty viimeksi: 2.9.2024

Elintarvikehuoneistot

Perustaminen ja muutokset

Uusien elintarvikekohteiden perustamiseen ja muutosilmoitusten tekemiseen on sähköinen verkkoasiointipalvelu Ilppa.

Tee tästä ilmoitus.

Lisätietoa käsittelyprosesseista, omavalvonnasta ja elintarvikelain vaatimuksista on koottu tälle sivulle. Tarvittaessa ota ennakkoon yhteyttä terveystarkastajaan, palveluneuvonnan yhteystiedot löydät sivun oikeasta reunasta.

Elintarvikelain yleiset vaatimukset

Elintarvikehuoneisto ja alkutuotantopaikka on

  • suunniteltava
  • sijoitettava
  • rakennettava ja varustettava
  • kunnossapidettävä
  • hoidettava
  • sekä toiminta siellä järjestettävä siten,
    a) ettei elintarvikehuoneistossa tai alkutuotantopaikassa
    – tuotettavien
    – valmistettavien
    – säilytettävien
    – käsiteltävien
    elintarvikkeiden turvallisuus vaarannu ja
    b) että elintarvikkeet, elintarvikehuoneistot ja alkutuotantopaikat myös muutoin täyttävät elintarvikelain vaatimukset

Elintarvikehuoneistoa ja alkutuotantopaikkaa ei saa käyttää

  • asumiseen
  • muuhun tarkoitukseen
    niin, että siitä saattaa aiheutua terveysvaaraa

Lisäksi työtilojen on oltava toimintaan nähden riittävät.

Muista rakenteellisista ja toiminnallisista vaatimuksista, henkilöstölle asetettavista hygieenisistä vaatimuksista sekä käytettävän veden laadusta säädetään yleisen elintarvikehygienia-asetuksen 4 artiklassa, eläimistä saatavien elintarvikkeiden hygienia-asetuksen 3 artiklassa sekä maa- ja metsätalousministeriön asetuksessa.

Elintarvikkeiden markkinointi

Elintarvikkeiden markkinointi ei saa olla kuluttajaa harhaan johtavaa. Valveutunut kuluttaja tietää, että

  • elintarvikepakkauksissa pitää olla suomen- ja ruotsinkieliset pakkausmerkinnät
  • elintarvikkeen väittäminen sairauksia parantavaksi tai hoitavaksi on lainvastaista lääkkeellistä markkinointia
  • ravitsemusväitteiden ja terveysväitteiden käyttö on tarkkaan säänneltyä, eikä muita kuin hyväksyttyjä väitteitä saa käyttää
  • valmiiksi pakatut luomutuotteet tunnistaa EU:n eurolehti luomutunnuksesta
  • ravintolisiä ja muita tiivistetyssä muodossa olevia elintarvikkeita hankkiessa kannattaa olla tarkkana
  • alkuperältään suomalainen ja lähiruoka on monella tapaa kannattava hankinta
  • elintarvikkeet markkinoille saattava vastaa niiden säännöstenmukaisuudesta ja laadusta

Elintarvikehuoneistot

Elintarvikehuoneistoja ovat esimerkiksi

  • ruokakauppa
  • kioski
  • kahvila
  • työpaikkaruokala
  • ravintola, pubi ja baari
  • maahantuontiyritys tai muu ns. virtuaalihuoneisto
  • liikkuva elintarvikehuoneisto, kuten torimyyntivaunu
  • ruoka-aputoiminta

Verkkokaupan tai etämyyntiyrityksen perustaminen

Elintarvikkeen määritelmä

Elintarvikkeeksi määritellään mikä tahansa aine tai tuote (myös jalostamaton, jalostettu tai osittain jalostettu), joka on tarkoitettu tai jonka voidaan olettaa tulevan ihmisen nautittavaksi. Elintarvikkeita ovat:

  • eläinperäiset elintarvikkeet, kuten liha, kala, maito, muna
  • kasviperäiset elintarvikkeet, kuten viljat, juurekset, hedelmät, marjat
  • erilaiset jalostetut ja osittain jalostetut elintarvikkeet
  • juomat, kuten mehu, tuoremehu, täysmehu, alkoholijuomat
  • vesi
  • purukumi
  • kaikki ne aineet, jotka on tarkoituksellisesti lisätty elintarvikkeeseen sen valmistuksen tai käsittelyn aikana

Elintarvikkeita eivät ole:

  • rehut (kuten lemmikkieläinruuat)
  • elävät eläimet, paitsi jos ne on tarkoitus saattaa markkinoille ihmisten ravinnoksi
  • kasvit ennen niiden korjuuta
  • lääkkeet, huumeet
  • kosmeettiset valmisteet
  • tupakka ja tupakkatuotteet
  • jäämät ja epäpuhtaudet

Elintarviketoiminnan rekisteröinti

Elintarviketoiminnan aloittamisesta tehdään rekisteröinti-ilmoitus elintarvikevalvontaan viimeistään neljä viikkoa ennen

  • toiminnan aloittamista
  • toiminnan olennaista muuttamista

Olennaiseksi katsotaan muutos, jolla on vaikutusta toiminnan elintarviketurvallisuuteen. Riskit lisääntyvät esimerkiksi kun toiminnan luonne muuttuu (elintarvikemyymälä aloittaa palvelutiskimyynnin tai ruuan valmistuksen).

Rekisteröinti-ilmoituksen lisäksi on annettava lisäselvitys, jos suunnittelee kotiin perustettavaa elintarvikehuoneistoa.

Rekisteröinti-ilmoituksen käsittelemisestä peritään taksan mukainen maksu. Toimija saa valvontaviranomaiselta todistuksen ilmoituksen käsittelystä.

Elintarvikehuoneistoilmoituksen käsittelyprosessi:

  1. Rekisteröinti-ilmoitus 4 viikkoa ennen aloittamista
  2. Rekisteröinti-ilmoituksen käsittely
  3. Todistus toimijalle
  4. Laskutus ja asiakirjojen arkistointi
  5. Toiminnan valvonta

Toiminnan aloittamisen edellytyksenä on, että elintarvikehuoneisto on elintarvikelain yleisten vaatimusten mukainen.

Lisää ohjeita on Ruokaviraston sivuilla, katso myös ohjevideo

Rekisteröi elintarviketoiminta tai hae hyväksyntä. Ohjeet ruokaviraston verkkosivuilla.

Pakkaamattoman helposti pilaantuvan elintarvikkeen käsittely elintarvikehuoneistossa – Vaaditaanko työntekijältä hygieniapassi tai terveydentilan selvitys (Ruokaviraston pdf-lomake)

Hyväksytty elintarvikehuoneisto

Eläimistä saatavia elintarvikkeita ennen vähittäismyyntiä käsitteleville elintarvikehuoneistoille, joissa harjoitetaan tiettyä säädöksissä määriteltyä toimintaa, on haettava hyväksyntää.

Hyväksyntää on haettava ennen toiminnan aloittamista tai sen olennaista muuttamista, joten ota ajoissa yhteyttä elintarvikevalvontaviranomaiseen. Viranomainen tekee päätöksen elintarvikehuoneiston hyväksymisestä 60 vuorokauden kuluessa. Päätöksestä peritään taksan mukainen maksu.

Laitosten huoneistohakemuksen käsittelyprosessi:

  1. Elintarvikehuoneistohakemus ennen aloittamista
  2. Saapumistodistus
  3. Tarkastukset
  4. Viranhaltijan päätös laitoksen hyväksymisestä
  5. Laskutus ja asiakirjojen arkistointi
  6. Tieto Ruokavirastoon
  7. Toiminnan valvonta

Toiminnan lopettaminen ja keskeyttäminen

Valvontaviranomaiselle on ilmoitettava viivytyksettä rekisteröidyn elintarviketoiminnan tai hyväksytyn elintarvikehuoneiston toiminnan keskeyttämisestä ja lopettamisesta. Keskeytysilmoituksen käsittely on maksutonta, lopetusilmoituksen käsittelystä peritään taksan mukainen maksu.

Omavalvonta

Elintarvikealan toimijan velvollisuus on

  • tuntea tuottamansa, jalostamansa ja/tai jakelemansa elintarvike
  • tuntea tähän elintarvikkeeseen ja sen käsittelyyn liittyvät terveysvaarat
  • tuntea elintarviketurvallisuuden kannalta kriittiset kohdat toiminnassaan

Siksi toimijalla on oltava omavalvonta, sitä on noudatettava ja pidettävä sen toteutumisesta kirjaa.

Omavalvonta on oltava jatkuvasti ajan tasalla.

Omavalvonta on oltava toiminnan laatuun ja laajuuteen nähden riittävä. Valvontaviranomainen voi edellyttää sen korjaamista tai täydentämistä.

Ruokaviraston hyvän käytännön ohjeet

Yleisiä ohjeita

  • Omavalvontaohje toimijoille (pdf)
  • Ruoka-apuun luovutettavat elintarvikkeet
  • Elintarviketeollisuusliiton omavalvontaoppaat (osittain vanhentunutta tietoa, mutta voidaan käyttää apuna riskinarvioinnissa)
  • Mikrobiologiset vaatimukset (pdf)
  • Omavalvontaan kuuluva puhtaanapito
    • Puhtaus ja kunnossapito
    • Puhdistusvälineet
    • Puhdistusaineet
    • Puhdistuksen riittävyyden arviointi
    • Astiahuolto
  • Jyrsijätorjunta ja jyrsijämyrkkyjen käyttö rehu- ja elintarviketuotannossa

Hygieniapassi

Helposti pilaantuvia pakkaamattomia elintarvikkeita elintarvikehuoneistossa käsittelevällä henkilöllä tulee olla Ruokaviraston mallin mukainen hygieniapassi. Hygieniapassitestejä järjestävät hygieniapassitestaajat.

Hygieniapassi – Ruokavirasto

Lisätiedot:

Laurell Tiina

  • Terveystarkastaja,53115
  • 040 059 9387
  • tiina.laurell@hameenlinna.fi

Latvio Kirsi

  • Terveystarkastaja,53115
  • 040 868 6034
  • kirsi.latvio@hameenlinna.fi

Suominen Pirjo

  • Terveystarkastaja,53115
  • 040 523 6773
  • pirjo.suominen@hameenlinna.fi

Martikainen Suvi

  • Terveystarkastaja,53115
  • 040 681 8893
  • suvi.martikainen@hameenlinna.fi

Tuomi Sanna

  • Terveystarkastaja,53115
  • 050 509 1013
  • 03 621 2837
  • sanna.tuomi@hameenlinna.fi
alkutuotantopaikka, elintarvikehuoneisto

Valvontasuunnitelmat

  • Ympäristönsuojelu (pdf)
  • Ympäristöterveys (pdf)

Taksat

  • Ympäristönsuojelu (pdf) –  tullut voimaan 1.8.2020
  • Ympäristönsuojelu (pdf, vanha taksa) 
  • Maa-ainestaksa (pdf)
  • Ympäristöterveys (pdf)

Määräykset

  • Ympäristönsuojelumääräykset (pdf) – liitekartat (pdf)
  • Terveydensuojelujärjestys (pdf)

Muutoksenhakuohje ympäristöterveyden maksuihin

Ympäristöterveyden tarkastus-, näytteenotto- ja hakemuksen tai ilmoituksen käsittelymaksuun sekä vuosittaiseen valvonta- ja perusmaksuun tyytymätön saa vaatia maksusta oikaisua taikka tehdä hallintovalituksen. Katso ohjeet muutoksen hakuun täältä.

Hämeenlinnan kaupunki
Wetterhoffinkatu 2
13100 Hämeenlinna
hameenlinnan.kaupunki@hameenlinna.fi
etunimi.sukunimi@hameenlinna.fi

Sivuston käyttöehdot ja evästeet

Saavutettavuusseloste

Näytä omat evästeasetukseni

© 2025 Hämeenlinnan kaupunki

Oikopolut

  • Asuminen ja ympäristö
  • Koulut ja varhaiskasvatus
  • Hyvinvointi ja liikunta
  • Kulttuuri ja kirjasto
  • Matkailu ja tapahtumat
  • Työ ja elinvoima
  • Hallinto ja talous

Asiointi ja palvelunumerot

Palvelunumerot

Palvelupisteet

Kirjaamojen sähköpostit

Sähköinen laskutus ja verkkolasku