Ulkomyynti ja tilapäinen elintarviketoiminta

Päivitetty viimeksi: 2.9.2024

Ulkomyynti

Toimija on vastuussa

Ulkomyynnissä on huolehdittava elintarvikkeiden turvallisuudesta ja hyvästä hygieenisestä laadusta. Siitä vastaa elintarvikealan toimija eli tuotteen myyjä tai tarjoaja.

Ulkomyyntiin rinnastetaan myös kauppakeskusten aulatiloissa ja vastaavissa tapahtuva elintarvikkeiden myynti tai tarjoilu.

Elintarvikkeesta on annettava totuudenmukaiset ja riittävät tiedot, esimerkiksi pakatun tuotteen pakkausmerkinnöissä.

Ulkomyyntiohje

Pakkausmerkinnät

Ei ilmoitusvelvollisuutta

Elintarvikelain mukaan aivan pienimmät toimijat on rajattu suunnitelmallisen (eli maksullisen) valvonnan ja siten myös ilmoitusvelvollisuuden ulkopuolelle.

Nykyinen elintarvikelaki ei tunne tilapäisen elintarviketoiminnan käsitettä. Toimintoja arvioidaan niiden aiheuttaman riskin mukaan.

Ilmoitusvelvollisuutta ei ole elintarvikealan toimijalla, silloin kun toiminnan elintarvikeriskit ovat vähäiset ja

kyseessä on yksityinen henkilö (ei Y-tunnusta)
toiminta ei ole elinkeinon harjoittamista

Tällaisen toiminnan tarkastamisesta ei peritä maksuja.

Oman alkutuotannon tuotteiden ulkomyynti lasketaan alkutuotantoon kuuluvaksi toiminnaksi, jolloin siitä ilmoitetaan alkutuotantoilmoituksen yhteydessä.

Esimerkkejä toiminnasta, josta ei edellytetä ilmoituksen tekemistä, silloin kun elintarvikeriskit ovat vähäiset:

koulun tai yhdistyksen myyjäiset
kahvitarjoilun järjestäminen
makkaranpaisto tai lohen loimutus urheilutapahtumassa
kotona leivotun leivän myynti torilla
karamellin, suklaan tai piparien myynti lahjatavarapuodissa
ns. pop up -ravintolat

Elintarviketoiminta on kuitenkin aina järjestettävä niin, että terveyshaitoilta vältytään. Myyjä tai muuten elintarvikkeita luovuttava (esimerkiksi tarjoilu ilmaiseksi) vastaa elintarvikkeiden turvallisuudesta ja hyvästä hygieenisestä laadusta kaikissa tilanteissa.

Jos toiminnan luonne on sellainen, että riskejä ei voida pitää vähäisinä, on ilmoitus tehtävä riippumatta siitä kuinka kauan toiminta kestää. Esimerkkejä:

myydään tuoretta lihaa tai kalaa
myydään raakalihavalmisteita
myydään kylmäsavustettua tyhjiöpakattua kalaa
loimutettu lohi jäähdytetään ja myydään myöhemmin
valmistetaan täyssäilykkeitä
myyjäisissä valmistetaan ja myydään sushia

Liikkuva elintarvikehuoneisto

Liikkuva elintarvikehuoneisto on säännölliseen elinkeinotoimintaan liittyvä laite/laitteisto, telttakatos, myyntivaunu, ajoneuvo tai muu vastaava myyntipiste, jota siirretään paikasta, tapahtumasta tai kunnasta toiseen.

Liikkuvan elintarvikehuoneiston varustelu riippuu myytävistä tai käsiteltävistä elintarvikkeista.

Liikkuvalta elintarvikehuoneiston toiminnalta edellytetään ilmoitusta elintarvikehuoneistosta.

Toimija tekee huoneistoilmoituksen (tai hyväksymishakemuksen) siihen kuntaan, jonka alueella toiminta aloitetaan tai jonka alueella toiminnasta on aikaisemmin ilmoitettu. Ilmoitus- ja hyväksymismenettelyt ovat samat kuin pysyvilläkin elintarvikehuoneistoilla.

Tiedottaminen paikkakunnalle tulemisesta

Liikkuvasta elintarvikehuoneistosta tapahtuvasta toiminnasta, josta on tehty edellä kerrottu elintarvikehuoneistoilmoitus, on tiedotettava sen kunnan elintarvikevalvontaviranomaiselle, jonka alueelle toimintaa kulloinkin tullaan harjoittamaan.

Tiedon on oltava viranomaisella viimeistään neljä arkipäivää ennen toiminnan aloittamista.

Samat velvoitteet koskevat sekä suomalaisia että ulkomailta tulevia elintarvikealan toimijoita.

Tiedottamisen liikkuvasta toiminnasta voi tehdä sähköisellä e-lomakkeella, tai myös vapaamuotoisella sähköpostiviestillä, kirjeellä tai soittamalla. Käsittelystä ei peritä maksua.

Sähköinen lomake: Tiedottaminen liikkuvasta elintarviketoiminnasta